Ela vem ministrando cursos, palestras e seminários em todo o Brasil e no exterior. É autora dos livros: Revendo Caminhos; O Poder da Palavra dos Pais; Contagem Regressiva. Há mais de 10 anos vem compartilhando conteúdos gratuitos em suas redes sociais. Elizabeth Pimentel é criadora da Jornada Revendo Caminhos, um processo terapêutico que vem trazendo esperança e transformação para mais de 800 mulheres.